標題: [中式食譜] 金針燒肉排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:32 AM     標題: 金針燒肉排


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豬小排.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* o8 J6 V+ _$ v4 f: a' P* _8 b- _
金針.....30公克
# D9 X" _  T( b: Q& O) P0 l薑末.....30公克1 S8 X3 c3 Z* \) C
紅辣椒片.....20公克公仔箱論壇6 J8 W: d0 r+ W6 _$ {- w* {4 f
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6 V; a: X+ l8 q7 i4 X5 ?調味料
; i. e% T0 J* k8 K鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Q" p4 i- m! ^) P5 o
細糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o# l9 }9 e2 v! y% M8 E
米酒.....2大匙
# V( `4 u, ?: R) M, h) z公仔箱論壇水.....800CC4 j( n6 ^8 a. ?. m

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作法
6 ~, W/ r/ f* S6 u1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 x/ R6 }% J) {) K- h

/ t( c3 N5 R$ a2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。os.tvboxnow.com3 D4 l, f9 v0 U+ S9 f4 b
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