標題:
[中式食譜]
沙薑鳳爪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-3 06:31 AM
標題:
沙薑鳳爪
: D+ W3 @6 L5 {9 `/ `/ Atvb now,tvbnow,bttvb
材料:
2 g; H7 W7 J) X5 K |3 Z1 w% d
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
7 m: L/ s& t9 Xos.tvboxnow.com
0 b: Q. x2 _# q4 A! s
7 I$ b; N5 J, K; fos.tvboxnow.com
調味:
公仔箱論壇5 g' C. e Z% l/ Q4 M. @
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
- u, G4 Z, J- ktvb now,tvbnow,bttvb
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
+ ~1 M% U5 U; X- ]5 T/ R) F
: {( u( i2 v: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 V& r/ j7 d' M- `6 i! {
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 l2 k6 b7 K4 c7 K/ |
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
7 T( m" ~! L$ D Y$ O( hos.tvboxnow.com
! U3 b& Y3 e! k) {) d" M
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
os.tvboxnow.com( c/ }7 ]' y( z5 R/ P8 L2 z2 I$ F
os.tvboxnow.com" [: v7 k3 `( b' h
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
* y# ]$ \5 R# C/ {% h/ w
- |4 @4 t" O. _) @3 n1 x
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
7 S7 v& o# g' v4 g4 |; Sos.tvboxnow.com
' Z/ y3 a8 f: q- xos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
