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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B- [7 A" P" x) i: J* X% D
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茄子

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, [9 ]! ], Q3 c3 T& ]' _os.tvboxnow.com茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb: k+ m& f9 e6 z- g
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《盛產季節》
' i6 c8 B. a* T3 W夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇; m- z2 P) c+ k. h8 E

3 T$ P5 C1 H' @4 @9 ^' C9 n; y: T《主要產地》
- p  m( T7 I! _7 A0 Ltvb now,tvbnow,bttvb高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣os.tvboxnow.com0 T+ |6 ?4 R; H; T/ r  `; ^# ], c

1 q( ]2 Q1 \1 j/ Y# _% Z7 ~, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《常見種類》
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日本蛋茄

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9 z9 |! B2 V( R3 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》
# h( u$ Y' H! H) ^$ ~7 wos.tvboxnow.com日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄

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) T) W* b5 u6 U* R( N2 uos.tvboxnow.com《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb. o1 V  O9 M1 C* r
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。$ p! D! [' ?4 }) H5 n% R( S# g

白茄子


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《白茄子》8 _' h- T  `% D* G4 E- d1 L
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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《麻薯茄&胭脂茄》
0 V' P& e, N, E( {% I從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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