標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
公仔箱論壇- b/ x: u; u, L& s5 _
/ D, ~. W9 G% j+ |3 R7 K: A% X# ]
材料：（6個）
2 ]. k# ^( {' ]0 C( P& ~9 o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋.....30g（半隻）
tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 D4 T2 V- \( \8 W
朱古力奶.....139g
公仔箱論壇% T) {% [$ N# X4 z* E9 P" ^0 y
高筋麵粉.....244g
os.tvboxnow.com+ _" n: } @: l
可可粉.....8g
- N( V" R6 _0 W' {公仔箱論壇
奶粉.....7g
4 N: [: |$ m4 B" p
糖.....33g
4 q$ G8 ^) Q4 @, V
鹽.....3g
, Y# K- W+ T# S1 @! o/ }+ F
乾酵母.....3g
( l/ z+ V* k5 b# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無鹽牛油.....22g
公仔箱論壇% G2 j; t! I E
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
, ]2 K) n6 D+ _9 n) i" A8 J9 @公仔箱論壇
/ T' P4 B$ C" j- `4 ^. |$ e
5 B' z0 C# U4 |7 I# d3 W
麵包面上：
' X; q* L$ j Z
高筋麵粉.....少許
+ d9 ~, T/ w X) _* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I5 @4 J( [1 ~+ {9 R# O- ]
1 G1 W7 n6 Z/ s/ z
做法：
( s) @ w7 e2 a& B+ ~4 Los.tvboxnow.com
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
3 p* j6 W& p6 `1 w2 a7 R) r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& e h2 f Z" C" v7 ^# k# Y
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
* Y' ~. B0 L+ ~- X8 H/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( C/ D* K+ r% H* M9 k3 t4 Q" k$ ~- L
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
tvb now,tvbnow,bttvb/ H' W, O$ P. n8 y$ Z: k
( j5 c) u5 P/ P* @, M7 x. z7 D: f, wos.tvboxnow.com
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
4 f6 f" T5 Z- y' {tvb now,tvbnow,bttvb
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
& u/ q+ E0 ~ h" R7 u4 @
8 c: E5 ~. |' b公仔箱論壇
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
, c- |: s; \4 t# V( g: @公仔箱論壇
# G* \$ L" C( z! O! E( j公仔箱論壇
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
5 M# h+ y/ L' h/ z7 X( Ytvb now,tvbnow,bttvb
N( O& |! d! @, _6 h" p' @3 Y
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
. M# v' c( `* [4 n# w" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb F6 ]! J- ~ M6 x, O" G" ~
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
3 x; B& Y" R1 H6 F _. B! f公仔箱論壇
% w5 J$ t8 N; ? R# C公仔箱論壇
公仔箱論壇1 Y. r5 f: z7 D, z1 `
- }7 `/ P7 R. ~5 l7 D N" a# o' m
# F* f5 e0 P( z/ ?0 c. \5 E6 I4 ~
% w# F+ V' }. C0 v9 _8 k r6 atvb now,tvbnow,bttvb
8 H/ ~, @% k: E5 A& Ytvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- b/ x: u; u, L& s5 _
公仔箱論壇1 Y. r5 f: z7 D, z1 `
