標題: [食肆地點] 【香港食記】盡興家庭團聚飯。 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-29 01:14 PM     標題: 【香港食記】盡興家庭團聚飯。

弟弟從倫敦回來，很不幸地他當天搭的航班大延遲，搞到要在機場滯留一天，比原定晚了一天才回到香港。在機場境內冇啖好食的關係，也經歷了「The worst dinner」，見他那麼慘，而且太久沒吃海鮮就帶他去御膳吃頓好的。記得上年跟家人到御膳吃飯，就連要求多多的爸爸都豎起姆指大讚，絕對有信心Encore！弟弟超愛瀨尿蝦，而媽媽又想再吃上次的翅，所以在預約時特意跟店員溝通溝通，看看可否為他們的喜好作點安排。
, z. C, M) ^" p( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- x% S" K( [$ J, J* v5 C& w( W

" I- F, `# j; _  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御膳一如既往的客似雲來，我們人齊後菜式也相繼呈上了。跟上回一樣都是麻辣拼盤作頭炮，分別有牛肚，青瓜手撕雞和豬大腸。我最愛的青瓜手撕雞，爽脆得宜，作為開胃的小食認真一流。三款飯前小菜依舊麻辣，不得不狂灌水解辣。公仔箱論壇: {$ z' u& b1 q

, z. V5 i' z; V" ~' g& D# Ptvb now,tvbnow,bttvb
) U5 H$ |& p% e+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ L/ D; l+ t7 y$ W+ Y& p

0 o6 Z: m  p0 q. K
) {' r' z2 G+ A7 c9 o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 s+ k1 G7 I9 Z; h' s! y5 G" I

& n2 X" S$ m( ]# x+ K& K7 B公仔箱論壇椒鹽瀨尿蝦：以前家裡時常也會煮海鮮，但漸漸街市價格提高且質素愈來愈參差，慢慢少了在家吃海鮮的習慣。今次特意落單點的瀨尿蝦果然不負眾望。 兩隻瀨尿蝦大概有筷子般的長度，把他們斬開，剛剛好分成四份。雖然我們都是個心急之人，但拆殼時浮現了我們平常不會有的細心和耐性。os.tvboxnow.com- z" _4 }1 d+ j! i( o0 W4 H4 y

, T- H& d+ V# J) ^9 }. O) _9 v
+ m4 e3 a- Z7 Q; q" t) w: atvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# u* A; N  M! H

5 o- G) f0 F( W+ zos.tvboxnow.com
( r8 T9 S6 U( I$ }公仔箱論壇都說世上只有爸媽好，他們特意留起最多肉的尾部給我和弟弟吃。瀨尿蝦非常新鮮，吃到彈牙肥美的肉質。先走油再落鑊炒，所以炒得夠乾身，吃下去啖啖肉，真的非常好吃。偷看我弟弟的一舉一動，他正在享受著那瀨尿蝦的鮮味呢。1 u/ p, [: ~% n) T
tvb now,tvbnow,bttvb  f& A$ C& r+ @; i( C$ y4 j
0 U) w7 @3 u# x, L% x% g
避風塘炒蟹：佈滿蒜香仍然無法掩蓋肉蟹的巨大。斬開一件件的蟹肉，加上旁邊的炸蒜香脆惹味，把肉蟹的鮮味迫出，啖啖肉之外更是滋味滿分。- r1 h$ Y' q/ Z
os.tvboxnow.com4 s& W7 a2 D$ [) c; I5 r0 x* t5 S

6 d+ L. ?+ u! R0 q
1 R. s8 T( v2 `) d0 H
) }# x$ t: z. R: Q+ Bos.tvboxnow.com# b# A( r. K4 B. x- L" `
tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 _4 m6 g' y0 Z* f9 I# |0 ^
而在蟹殼鋪滿美味的蟹羔。
, J4 O7 [( D* oos.tvboxnow.com" Y5 }2 \) n- A7 z8 {

8 L1 f" `2 n0 b1 E+ i蟹鉗的蟹肉已經先勝一仗，細心地把蟹殻拆開。那鮮美的蟹肉脫殼而出，忍不住要一口吃掉它！os.tvboxnow.com1 }' L5 |8 c3 [; _6 V6 Y1 k

% O1 r) ?; N( B: o. W+ ?os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" A0 i$ F7 `# t- F* V. N: J" {
花雕蒸蟹：剛剛吃完的避風塘炒蟹相當惹味，而花雕蒸蟹卻把蟹的另一面呈現大家。把原隻蟹清蒸，底層的蛋白加入花雕酒，蒸的過程熱力把花雕酒揮發，充分走到花雕蒸蟹的每一角落。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! Y4 H/ u- i/ }- c

! W; V1 N" R9 n, _7 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 G6 e. b, e1 d+ K& s
花雕蒸蟹的碟帶點弧度，在底層可作盛載蒸蛋的，蛋白清澈透明，吃進口中口感非常滑嫩，更吃到醇厚的花雕酒香。
, n$ C5 v# Y$ i. i; Gtvb now,tvbnow,bttvb& X  k9 B& r, i4 Z9 a0 m, C( ]
tvb now,tvbnow,bttvb, H) S( k7 ?( F& x$ D
os.tvboxnow.com, M! G$ X5 A7 B1 U# D9 C
公仔箱論壇$ n, G: H  H7 `, R5 c
蟹殼較有厚度，蒸蟹的十多分鐘未能把花雕的酒香滲到蟹裡去，所以花雕酒在蒸蟹上的味道比在蛋白明顯減弱了。但這也不失為一件好事，因為花雕味道不會蓋過蟹的味道，拆開蟹殼跟剛剛的避風塘炒蟹各有風味。tvb now,tvbnow,bttvb' E# u7 w  a9 j& [* x6 w

6 |. q9 I$ `. L; A/ Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- `. A% P$ I$ }9 m/ l
接著又是特意下單的海王魚翅，媽媽對上次吃的翅還念念不忘，但今回有點不同，從上次的每人一碗進化到每枱一鍋，但這份量超出了每人一碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& `- [8 u$ C6 u5 x' J

0 V: O5 `" p3 I* r6 r% A1 R4 J7 G0 p1 D8 y

# n8 t! }0 g4 z) L5 f% Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" _5 A3 }8 p) |$ ~
不但如此，材料豐富，不出兩三匙就能吃到魚翅，絕不偷工減料。
5 |. b$ ^3 b, f, S; M  ]6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 b; W8 k/ i/ c1 o# o6 J

4 `4 w' h  E) q; R1 x# ?士多啤梨骨：吃完一系列的海鮮就來點肉來平衡吧。今回的金沙骨為多肉少骨類，每口都盡是滋味，醬汁帶有士多啤梨酸酸甜甜的味道，對於食肉獸，這道士多啤梨骨真是幫助不少。 + q3 }/ G7 @; U& S0 m
公仔箱論壇2 c5 J7 a  c% C3 x" m$ H$ a( z. e

: _( R  V) H/ F( B  a+ W+ p 不過唯我獨愛是菜式上的士多啤梨，御膳把士多啤梨切成碎粒分佈在碟上，再淋上了醬汁使士多啤梨變得更甜。吃了一兩件金沙骨，再吃幾粒士多啤梨能去除肉類帶來的油膩感。
6 ^- @/ K" F8 i. v2 Y6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r  i8 [5 r9 [9 ?+ z: V

4 \0 C3 y& V/ V2 n( S西瓜盅：記得上回的生果盆都帶給我們無窮的驚喜，今次也不例外。今次以西瓜作主角，清空西瓜，打側看西瓜有點像食鬼的公仔。 在西瓜殼內擺滿西瓜，提子，藍莓、草莓、車厘子等等。
6 R8 Q% {! T+ |; Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- P" f  u$ y  r# Y  \7 H7 v
0 f0 W* j) \. m3 p0 @

4 z6 V& A- D3 n. {/ k
3 p; w' X3 G/ K4 [而那西瓜更有拳頭般大個，西瓜殼內也盛載著西瓜汁，清甜又爽快。這個西瓜盅吸引旁邊食客的目光，我們四人慢慢地把這個大西瓜吞噬！吃完這豐富的餸菜後胃已經沒有多餘空位，但我們依然盡我所能，撐盡肚皮吃掉整個西瓜盅。
+ \8 X1 i5 e1 ^' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; e' h( P( {9 q0 C* m5 j* K( j

% K4 P/ ]# V; ^6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C5 }' L& {. \, g. o  l" y. I* i
8 Q5 N; ]  J& |os.tvboxnow.com現在工作忙碌，相處的時間變得愈來愈少，讓我更珍惜與家人相處的時間，看到家人這樣的心滿意足，對我來説這是我今年最開心的家庭聚會。
5 Y5 L7 ]. }  @- ]9 f0 M. V9 tos.tvboxnow.com
8 C  s; q8 h0 G$ [8 F5 o- {4 Y地址:觀塘敬業街
, s/ {6 S# w+ B* \0 k/ u! w9 o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0