標題:
[食肆地點]
尋訪張愛玲淺水灣的足迹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-28 06:31 AM
標題:
尋訪張愛玲淺水灣的足迹
昔日的淺水灣酒店露台。
5 C5 I2 h: T2 ?4 N& y* Y% c公仔箱論壇
8 H' F* W6 x* c
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
公仔箱論壇+ E2 ]( T- M2 _4 m' V& \3 _: [
& p5 `$ ]: W( F! q% Y/ E2 P1 q+ ^9 ftvb now,tvbnow,bttvb
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
5 o. p. H6 H' E! [* Y: W# C% r! _( Rtvb now,tvbnow,bttvb
& K% T3 T; F, f8 U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
$ q8 z1 g0 I8 y: \$ t) a8 Z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G) u. V9 \- o2 Z2 C# pos.tvboxnow.com
( a3 c' O0 b& S- `os.tvboxnow.com
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
' J k* I) i! R6 ]公仔箱論壇
# |+ R- ]+ p- V0 H wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b9 D& u: R! _3 N, k0 x8 d1 M
1920年落成的淺水灣酒店。
公仔箱論壇( i* {$ u+ y! c: Q6 N" Y
" [4 H5 F ~% j8 r$ |1 X
4 }/ [0 q% ], d! b$ d& h. A
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
# }" J2 N2 M1 @0 S( [
公仔箱論壇! H! @8 ?; e+ p4 [2 H# j) p
0 f+ i; i; q* a8 r F" N/ }
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
, C2 r% {6 \& c) {8 `% v$ w" k$ p
- P& l* Y$ q- D
/ b. R( N+ t9 N
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
: V4 a5 }1 C) O
% I2 p. T1 I' H& Y$ B( h
典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
5 n2 M5 h9 _3 ~8 T* F/ B* itvb now,tvbnow,bttvb
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
os.tvboxnow.com! T5 V4 i3 d9 L: Z& t
tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ ^# f. P. v& D% M/ c
嘆百年英式下午茶
, O0 s6 M$ R9 D$ z! G" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
8 ~& m& h. f0 [" {7 n; L
0 Y$ ?1 z) H3 F( T* C( y0 ?( m
9 K( f3 c+ y7 t* T公仔箱論壇
傳統英式下午茶每位$288起
7 Z6 m& B! n4 N" Y8 wos.tvboxnow.com
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
4 \4 m" k, m, @& q( l/ J5 D- Dos.tvboxnow.com
: G+ g- z2 g' i6 i- D- K5 X* s
% e2 g8 L$ }1 f4 K) {! u% ~+ J公仔箱論壇
淺水灣梳乎厘 $138
( x* L. A% n: Q+ ^
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
. k/ q' _6 p9 F1 f# Qos.tvboxnow.com
4 A4 V8 k4 J! |! K4 {1 \7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) |* b2 E7 p4 \
牛肉他他 $428
tvb now,tvbnow,bttvb; U, F/ S: q7 A3 h
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
3 B4 d; P5 g: s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. l! T A! s. A1 l6 W
2 t! c% U5 i M# T# d9 \tvb now,tvbnow,bttvb
露台餐廳
! Q! [' e; P- w8 _# ltvb now,tvbnow,bttvb
淺水灣道影灣園
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
昔日的淺水灣酒店露台。
4 }/ [0 q% ], d! b$ d& h. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) |* b2 E7 p4 \