標題:
[食肆地點]
銅鑼灣火熱新店 自助岩燒和食
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作者:
nt1972
時間:
2015-6-26 05:02 AM
標題:
銅鑼灣火熱新店 自助岩燒和食
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岩燒石串燒:從日本引入爐端燒常用的岩燒石,而且特製小型烤爐放在枱面,讓客人自行放上串燒及海鮮燒烤。
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後生仔最鍾意食放題,日韓都吃厭了,今日為大家介紹新選擇。這間位於銅鑼灣的新店,將日本「爐端燒」的食法變成自助放題,最特別是每枱設置了一個自家設計的「岩燒石」烤爐,讓顧客自己做大廚。
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「岩燒石」爐其實是不少爐端燒廚房的專業設備,跟韓燒的龜背爐最大分別,是做串燒不會容易燒燶,爐底會發熱,爐面放了日本來的「岩燒石」,它能折射熱力產生遠紅外綫,火力可達370°C,烤起串燒會比明火或電爐溫和均勻,所以就算串燒燒久了也不會燶,油煙也少。記者見證肉類海鮮燒過火也不會變燶,不似韓燒般經常因為火力太猛而烤燶食物,暴殄天物,好適合沒有煮食概念的食客用。
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必試宮崎牛肩肉
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不要以為放題就必定是劣食,這裏的任食食品約有70種,店方更慷慨地供應油花漂亮的宮崎牛肩肉,其餘的牛仔骨、牛舌等都澳洲牛,春雞用日本知名的土佐地雞、中檔次的波蘭豬肉及紐西蘭羊架等,這些肉類平日在爐端燒店,索價要比這裏的入場費更貴。
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荷包鬆動少少,可以叫埋單點活水產,北海道扇貝、毛蟹、波士頓龍蝦及大連鮑魚全屬游水貨,賣價係「極度良心價」,新張期間更有全隻游水龍蝦送給你,有得玩又抵抵哋,月頭、月尾都去得起喎!
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火山燒
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地址:銅鑼灣駱克道 The L Square
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收費:5pm-7pm,特價$224
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7:15pm-9:15pm,$280
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9:30pm-11:30pm,特價$252
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11:45pm-1:45am,特價$196
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和牛海鮮盛(二人份):可額外加$80,享用澳洲和牛串、六頭大連鮑魚、虎蝦及翡翠螺。
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波士頓龍蝦(贈送)、單點約$128/隻:新張期間,每兩位入座便送一隻游水的加拿大產波士頓龍蝦,每隻約一磅重。
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宮崎牛肩肉(左)、黑豚腩片:前者是任點菜式之一,油花細密,吃多幾客已經回本;豚肉則選波蘭品種,同日本種一樣,少肉羶味帶淡淡甜味。
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舖頭格局很有日本風情,九樓的牆上畫了日本雷神,型到震。
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