標題: [中式食譜] 白菌雲勝雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-23 06:52 AM     標題: 白菌雲勝雞柳

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材料:     
, n& b# ]4 K: b) z公仔箱論壇雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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調味醃料（雞上髀）：
; [  ?% i- N+ l. A$ g魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 os.tvboxnow.com( m% Z# F# R+ ]. C, z2 i
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汁料：
0 c8 w# m4 n  q/ m上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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3 F  |0 J/ U0 Z# x, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e$ p+ c; j  t8 z5 c$ [+ z做法:     
' k0 ?. x! x/ W& |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
; m- c: H/ o$ y5 R# Wtvb now,tvbnow,bttvb
- R5 }% o5 D. Q. n. F  o/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。6 E2 r$ y6 d# ^

. V2 j, ?# A2 Zos.tvboxnow.com3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。os.tvboxnow.com4 R* a5 `: b4 r9 ?

5 e! z) L1 C. Q+ W  e4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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