標題: [中式食譜] 子薑燜肉骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:05 PM     標題: 子薑燜肉骨


+ H4 F9 J$ U: F( c6 I$ y材料:     
, `' Y$ S* d+ A3 N6 d9 O0 X7 w; Los.tvboxnow.com腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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+ F" w- s( T5 R# X  x1 ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 7 L- I) G/ A+ J8 |% R
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 [0 h& l3 u) }4 i8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l6 \$ b5 s7 g: l4 o# {1 P* \tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 g" t5 p# K7 @9 k4 L
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）os.tvboxnow.com3 F4 y% ?- w4 K) X8 W
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做法:     
5 n- k/ {- c2 o9 c1.腩排與醃料拌勻。
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( T) E  F& _) g- f; }* otvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
% F5 S% p( v3 e2 ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \" L8 D  ~0 @9 G5 e3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb" g+ z& Z; }  q! g! H

! E& R6 B. w7 uos.tvboxnow.com4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。

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