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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `3 k1 X( U8 J. ?! ?6 r
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）os.tvboxnow.com( ~9 j3 I8 P e3 d! S. c4 R
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& O: r; ~; y+ n' l9 j2 {調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 J6 a6 a6 [& c+ L0 I
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 & b! c4 t: T# c: G6 p' }2 y! ^ ; i' t4 n8 j8 u. z( [tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 Q o7 A. v. Z- i% H
芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 z6 P7 C6 B2 G5 ^
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb* x3 f- ]: n2 q9 n1 I
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做法: os.tvboxnow.com1 _9 ^' X# \% F/ n: r; k0 c7 R
1.腩排與醃料拌勻。2 \3 E: j/ ?- }0 J
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V4 n6 [3 s9 R- q1 b" E
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。 & I" G; e/ n( n8 Z J$ q$ R4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F( k5 Q( e/ I; m7 b) H
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。
