標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
; |) {7 A) R, A( {- y1 Y! U公仔箱論壇
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
os.tvboxnow.com, W2 K* I/ v1 S4 E3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 A1 \3 P' n+ \& s9 K
tvb now,tvbnow,bttvb( }. g! O9 G5 U0 e
調味料：
4 Y3 {! u$ \+ i# G2 i# W$ d% F" h
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 o" O# }" o* O& q4 `
x3 l4 H" a+ g2 O q3 o5 K" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! u3 l1 D7 F! E2 c0 m9 i7 ]
作法：
* w1 _1 q2 b4 l- J" N
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
+ K! k% b+ t- w4 v7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com$ ~& t/ `5 [! i) {
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
& M% N" ^0 d$ `# [tvb now,tvbnow,bttvb
& V9 V: k: i* m' \: r( a
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
$ _/ x3 Q) ~, `& S" ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& a- A) D9 d) i9 h
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
; ?3 V+ N2 C9 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 P) n, Y8 X+ v, ]
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
5 H) ?/ S" ~. b2 ~, w4 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 \, m. A; Q, e
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
! u1 U/ @5 c) k9 |; A
' _* U5 q0 ]* t' \& ?公仔箱論壇
! B8 ? E. e3 c5 l% D7 T
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- x# _: y8 `' y+ A7 X8 |
! {- ], z$ j, u0 ~3 R, G4 d
os.tvboxnow.com! G5 O6 }; T) o' r; D
營養分析：
! X: D) _0 ^) d" B2 E
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
