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標題: [食肆地點] 炎夏海鮮宴 肥美蟹箝極鮮甜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-11 05:11 AM     標題: 炎夏海鮮宴 肥美蟹箝極鮮甜

今個夏天的確很炎熱,未到暑假已達三十多度的氣溫,胃口似乎變得有點差,吃肉會感覺很heavy,吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter,我卻愛吃中式的海鮮佳餚,以調味及烹調手法炮製,更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名,各款蒸魚、蟹箝鮮味十足,將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味,若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝,以為鮮淮山藜麥做不出鮮味,可能是加入了蟹箝,燴過後那道湯汁竟然極鮮甜,忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳,鱈魚雖然是主角,但作為配角的豉油卻搶去不少風頭,豉油帶點淡淡的菌香,更能帶出魚的鮮甜味,確是一絕。
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港灣壹號以鮮味誘人,明閣便以本地漁村食材入饌,將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒,以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹,以香檳作調味,配上本地的紅蟹和海藻,令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb! y8 x1 V. W) y& Y& a

1 S& v3 O/ O; |- ctvb now,tvbnow,bttvb港灣壹號 灣仔港灣道
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- A; K2 h/ W! @tvb now,tvbnow,bttvb松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳,最愛是那些豉油,更能突出魚鮮味。
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6 o  v2 X0 ?! H$ a+ S7 C) _+ u* p& T) a有機茄子葱油酸辣麵,茄子竟然很爽很彈牙,湯底不算太辣,另備有辣椒油可自行添加。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 V  Q1 z( \' w8 ?

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香檳海藻鮮菌蒸紅蟹,帶酒香又有蟹鮮味。$438(明閣)公仔箱論壇: v, ]# ^0 r% h: s0 F8 `

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