標題: [中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:15 PM     標題: 鹹魚汁燴釀豆腐泡

本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:16 PM 編輯
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材料:        
  p0 C7 `6 a3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙公仔箱論壇5 y$ q( z  o8 W- B" J+ V! M# w

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調味芡汁： os.tvboxnow.com- ~) n) q+ S- j, u; {& H8 S# q) h: U
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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1 G# W- o2 a7 z8 e2 G公仔箱論壇做法:        
+ M& k4 j8 a! M1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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( T0 q8 u7 w) ?9 q6 ?/ M6 r* D/ i公仔箱論壇4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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