標題:
[食肆地點]
非常Fusion味 醉鴨飲青島啤
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-4 05:01 AM
標題:
非常Fusion味 醉鴨飲青島啤
os.tvboxnow.com4 K# b4 L' G* B" s& Y1 @
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。
tvb now,tvbnow,bttvb( {- d8 I6 g9 ^$ s. n% h5 F" H
os.tvboxnow.com7 J7 k2 @4 A. m" _2 t/ d! g# ?' O7 e7 P
到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
\1 C) }( Z: a/ _! F) A6 `+ `9 x
+ g1 l5 b) L3 z+ @( R
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p S# p8 U3 [2 \4 F% Y4 \
, l0 i# z+ M% `/ O% t. n. K
亞洲元素英倫吧
1 r: H# C8 c2 U
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。
9 m! w3 R" O: h: Y2 U5 e! i0 X
7 j N. ^# x' q3 l* `公仔箱論壇
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
7 i+ I' j- [& A+ h9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U) [- N- d! z" T" _, v* @8 b- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
The Drunken Duck
7 j( f [$ R' z7 x
地址：中環士丹頓街
8 S/ s/ B0 Y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費：午市$150、晚市$400
% ? d: |1 a0 L" C& v公仔箱論壇
os.tvboxnow.com3 L9 I q' d& J7 a" g* M# o
& g! I2 J1 @" R; U& \1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
tvb now,tvbnow,bttvb, w+ |) V" W. g( D8 _/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ v, X1 p2 ^! b
os.tvboxnow.com2 q. s2 J4 W* g: {2 Z$ h
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# W, r. c) o4 I+ W, X
& ?. m- }6 k! H7 `! ] k+ F" B% m
, F& p. o8 c" l9 E3 S0 `3 |
Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
- O1 Z" ?/ M$ ]% m% `
) F/ r! t& f% u" u0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com4 K# b4 L' G* B" s& Y1 @
os.tvboxnow.com2 q. s2 J4 W* g: {2 Z$ h