標題: [西式食譜] Salmorejo西瓜番茄凍湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-28 05:13 AM     標題: Salmorejo西瓜番茄凍湯

材料
2 @) {9 m7 o0 P& `% A8 O$ B& Q( p成熟番茄　600克
6 ?8 ^6 m& L) h* q0 v& P- j公仔箱論壇西瓜肉　300克, U/ `. y  a3 o$ l
蒜頭　1粒
5 N; f& U+ U& `$ \+ g4 k- @! r9 M* S鹽　適量* k7 v7 t7 ]" L& {3 j0 M5 ]4 T
橄欖油　200毫升
5 s* S' T* w( k7 N: ttvb now,tvbnow,bttvb隔夜麵包　200克
% [) T; ^6 S$ P) m0 P公仔箱論壇白酒醋或白米醋　50毫升
; _% J4 P; n0 y; _4 ~% N小青瓜　1條8 l  I- y( g. K- j( x- H6 J
烚雞蛋　1隻
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1.先準備番茄湯底，番茄去蒂，切大塊，隔夜麵包切塊，放入攪拌機中。
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2.蒜頭去衣，放入攪拌機中，加入橄欖油、鹽、白醋，連西瓜肉攪拌成湯，再以手提攪拌器多打一次令質地更幼滑。
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3.把打好的凍湯雪一晚。食之前加切成細粒的青瓜粒和蛋粒，再澆上少許橄欖油，可配麵包同吃。
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貼士
2 ?9 i0 N+ j$ M/ v1 Z食譜中用到隔夜麵包，如果真的太硬可以稍為浸水。

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