標題: [食肆地點] 廈門街熱爆 北京乾鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-27 05:31 AM     標題: 廈門街熱爆 北京乾鍋

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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。       
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9 k6 ]* x6 K4 O) v. Z4 W2 w灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。
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. V/ i+ n1 C. s' y2 a% k, Uos.tvboxnow.com新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。5 O; R. g  ?# {
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四合院tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ o: y4 A$ o( P
地址：灣仔廈門街百旺都大廈tvb now,tvbnow,bttvb; k' i7 e9 O: j7 S: d  j# x
平均消費：午市$68、晚市$150/ x8 `* \( E2 w, F2 z) w
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涼皮 $28（特價）os.tvboxnow.com& K- w9 `! }5 Q& x# x' F) q

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上湯娃娃菜 $82        公仔箱論壇+ A7 z3 t+ J4 ~2 u3 w
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$ K5 o) o9 }  ?0 _4 F* U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb無底鍋$58起（須另加六種配料）       
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