標題:
[中式食譜]
泰式美極雞翼食譜
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-19 05:51 AM
標題:
泰式美極雞翼食譜
公仔箱論壇, ^9 @, h4 H9 H, b9 ~
材料:
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中雞翼.....8隻
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中筋粉.....2湯匙
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香茅.....1（只用白色部分）
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醃料:
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美極鮮醬油.....1湯匙
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糖.....1/2 茶匙
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蠔油.....1/2茶匙
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酒.....1/2茶匙
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胡椒粉.....少許
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做法:
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1. 用刀把中雞翼的兩端的骨節位切斷。然後把雞翼切開兩半，成單骨雞翼。
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2.香茅切段，放入食物搞拌器搞爛。加醃料和雞翼拌勻。醃約 30分鐘。
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3.用中火燒熱易潔平底鑊，加油。雞翼輕輕撲上中筋粉，搖去多餘的。平鋪在鑊中，彼此不重疊。把兩面煎至金黃色，雞翼熟透。即成。趁熱享用。可配泰式甜辣醬蘸食。
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溫馨提示：
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1.做這道菜，用食物搞拌器打碎香茅，效果比較好。但如沒有食物搞拌器，可用刀先拍扁香茅，然後剁碎，令其出味。
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2.用中筋粉撲在雞翼表面，煎香後，有脆皮的效果，好味道啊！
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