標題: [中式食譜] 糖醋烤麩小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-19 05:51 AM     標題: 糖醋烤麩小排骨

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材料:         公仔箱論壇$ [; Y- ]; G, I3 _& p5 v
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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調味料：
, e. n( Z1 P# u9 a$ xtvb now,tvbnow,bttvb清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙  k! n  x! c$ z7 U7 }, M

. n! X6 Q& a+ ]6 Z* Ntvb now,tvbnow,bttvb
) ~+ X# ]: w. N4 z7 O& w: \做法:        
4 H& P% z0 ^! a9 p; a' r2 P公仔箱論壇1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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( p. Y1 N1 `3 S. U4 x" M公仔箱論壇2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。* b/ ^5 n( B9 p
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。公仔箱論壇* o' j6 T- p/ ^6 j7 Y
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