標題: [中式食譜] 蝦乾雜錦粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:15 PM     標題: 蝦乾雜錦粒

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材料:     
7 S- \5 g; H4 X8 p! S$ H0 Q公仔箱論壇蝦乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味醃料（免治豬肉）︰ tvb now,tvbnow,bttvb( }" {3 H: ~4 U- B5 A0 ?- b
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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; j# D& k; ]) ~- ros.tvboxnow.com芡汁︰
& g- o9 o& k+ n2 O! Z; V% K/ {水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙% {: m$ n, |& r" D4 a/ I

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做法:     
5 w, `) c9 g( l, S) Q4 V公仔箱論壇1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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4 j8 G1 D! i& otvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。- W% t; C- w1 Z. g: m- ~6 M

* e# d6 c/ Q$ s; K0 K% \0 @公仔箱論壇4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。: z+ `( a- B0 M+ E7 Q

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