標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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5 E7 Q/ Y% O$ g% ~, @5 Q3 bos.tvboxnow.com蔥油黑枝竹
; y6 m4 `7 D, A, L1 W5 H以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 v) S2 y1 d* n

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& V( \8 o; s/ A8 v7 }7 W+ Z8 z7 C8 ^客娘紅糟肉os.tvboxnow.com( M; I3 b6 t1 e' ^' m7 K8 k
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。# c! I' `/ ]9 g; h
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五指毛桃燉自家雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 l( `: H2 ]2 N8 j
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇0 b- q; K% I. \- r+ L

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五華梅菜卷  o# {/ w( S8 Y
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩os.tvboxnow.com. L9 D+ u' V: u) M! L$ q

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: c- f2 B2 f3 q/ B0 N, W% x; Dos.tvboxnow.com梅洲手撕鹽焗雞. H9 c% R4 t7 j# A. n( B" y
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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7 i" t: q) d% q+ ?6 R0 L! G公仔箱論壇娘酒煮雞
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( Q; ^/ c8 F2 ^, E4 _, J! \os.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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* f) U& ]5 b; g9 m/ N% J9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲
! M% Z7 K9 P. |! k6 Z公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。0 Z, N' Q+ E8 c- C7 Q8 n9 X
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8 |+ R) G  _5 T: u公仔箱論壇這就是臘雞
+ `' S1 s! {- s& T2 U2 U( @4 I! ptvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
8 m" P9 r+ c  x' g5 f( ros.tvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。  d5 F& Y& O; ]8 d& i' M5 k1 ]4 u, b9 p
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福圓客家
5 n/ f) S* @: r% u+ i6 F8 P( Ktvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# l5 `& I7 b; o5 t( p1 G
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河源蒸米粉os.tvboxnow.com( {* U+ q0 b" o4 g: O1 Q% F, P
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：2 a+ O( t# E' U: n7 p! i
地址： 又一城達之路

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