標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。4 Q* G: g+ S4 U0 J

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5 B9 M4 u5 S$ f# _4 _* U, t蔥油黑枝竹
% _' S* |! `3 S" y) eos.tvboxnow.com以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇: F1 X5 u; p7 G( w0 K8 L

) Z: \4 U$ O  F7 U5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ _$ |, b: R) m
客娘紅糟肉
) i& _: ~6 L1 ~3 [4 m$ x$ C) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 ]. f- L' Z' u; t6 D0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 e: H. ?( n9 d& w
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五指毛桃燉自家雞
: r# s) _+ B6 l* Z/ y6 i8 H4 @' N五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。os.tvboxnow.com- F. v! q1 j8 N% I
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, V  ?: i8 b* t4 q公仔箱論壇五華梅菜卷公仔箱論壇& ^5 U  d+ y) W8 x$ _; ?
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
2 C9 s4 H: b# r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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$ \3 w! t6 W7 S+ b8 G. T, n8 o娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb# k  O& t1 L+ I7 @3 u9 B( W
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# T/ t" ~' W; F
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豬手煲
  z) Z7 E, P- a0 [/ T& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞, ~  s/ g) e- v2 `. N6 H
梅縣客家佬豆腐
9 ?9 W2 i) c  A1 ~* I: \1 m/ ^豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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4 p9 X9 n+ l7 L& y2 I; Z9 A福圓客家os.tvboxnow.com0 y+ W$ v3 i* ^
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。. A/ O  P& v+ ~3 M& ]
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# l+ W' s  X& ?% U* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉
' c# n: u6 y; J# m大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。. h" L. U$ U  d$ A

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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& s! G- |, P/ g# x
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7 B) w5 U! u% \6 a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：# x) ]! X$ @6 O9 C5 Y7 K4 D
地址： 又一城達之路

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