標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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: a5 p! n2 X% i  `, K9 Sos.tvboxnow.com雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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) K3 G2 t+ A- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
. B- I( D. R$ V公仔箱論壇以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉
2 ^! F% y' I6 d0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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0 t; i% y5 t/ ^: n9 `9 b五指毛桃燉自家雞
3 T' h- Y9 M7 o$ F# E- W五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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# G6 ^1 P9 m0 V五華梅菜卷, J: @$ L  G! m. _, N- ]( f& \/ h
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩os.tvboxnow.com. o" r, Q/ y( X
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梅洲手撕鹽焗雞
, m: ?" \+ ?. O; T% W2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
, S0 B4 }" }, ^' `1 k# Q
' u3 r. |5 h# H) j, }; mos.tvboxnow.com娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" Y9 P/ B) d. W

7 _4 W: x' j% Q- B客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。os.tvboxnow.com; ~. D; ?) ~# [& O) r! D: h

. {( V# t+ b. o  p0 G4 j2 [% C  Mtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲
: U6 s" N0 n, j: p豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
3 U3 K3 B0 \5 \2 c% c! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- u9 o; B* f$ I9 U& O8 \5 x) u' a

5 g% H3 u( a0 R: s4 r8 ]1 `0 m7 y公仔箱論壇這就是臘雞
: z8 z2 c" [/ }. s$ U- M; ?梅縣客家佬豆腐
( B1 I: {+ F4 F6 N$ R7 U* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
+ q/ a0 \0 H3 \8 y! z4 H% X7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉" ?! a7 x8 H. Q$ R% P( D, E
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。os.tvboxnow.com+ w. T1 V1 i6 n! ~
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* o0 r; _) L% w2 z最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
, b: l3 |" \" |' K; R; H. Utvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路

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