標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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/ B0 b8 Z3 u% |雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。os.tvboxnow.com  C0 d: \0 s7 [7 @+ B) n, t8 h  U
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8 ?) ~. L' O8 k8 S  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
4 M5 p% h& \1 H) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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7 ]# C7 x. U" b1 ?  Q6 Z. T客娘紅糟肉
2 D) h; D6 d& x' j5 R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞+ c. o; f; r! y. j" P4 I' [
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。, q9 Z" g  \+ I6 W

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! o, f( P2 M0 m* c6 ^公仔箱論壇五華梅菜卷
( V7 U- ^9 @* q( H4 V# G; M1 a7 Ctvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩$ }/ \" x0 s% t
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梅洲手撕鹽焗雞
4 T2 K6 J( J. Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞os.tvboxnow.com, w- O  ~7 \2 h3 {' p1 B

7 z" s% y, @: O  F+ E, L' Vos.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: W7 @: |  Q  E

  x1 u8 E: a! d9 ^% p# l) d$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲
3 A: e' B: g3 @, J3 ^. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。os.tvboxnow.com5 S3 G2 r8 x" G2 \& `- N4 `$ B

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這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 J, M! O6 s* u. [
梅縣客家佬豆腐) R  Z* i& s1 c9 W8 D7 S/ G
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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$ u# a- @! n" c7 ]; |2 j1 r5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 l, ?6 O- j- @: A4 U/ L+ U
福圓客家0 |& k) X/ ]" ?2 t% k" |
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb6 N* V, x/ [0 |$ l

* h5 ?" J! c; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b2 ^0 [) v' ^os.tvboxnow.com河源蒸米粉公仔箱論壇* Z: n! \" o/ b3 |, `0 h. }5 h
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。% i) ^- B; v7 P  Z( t/ p
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
' a* ^4 O, X# [. k8 v2 H5 |公仔箱論壇 地址： 又一城達之路

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