標題: [中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 欖油燴鮮蔬伴鮫魚


  C0 R: ^! S9 ~; B8 Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 j, r- D8 K( G鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 f* s$ q6 q( P
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* [3 k1 W0 h" m9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! k: ~3 h4 H' u5 S+ i- |- o4 g
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做法:     " _4 b+ o7 b: I8 K; ~8 T
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。7 a0 n1 C- G' \0 Y! \
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。! g; u! g! S6 o% w) R7 P& J( a# I
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。公仔箱論壇" V0 J  R: ?* B% B1 [+ S
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。公仔箱論壇4 G5 u; S1 D5 z3 B4 m3 [

8 s5 u! g5 k7 f5 }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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