標題: [中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     
$ g( M+ ^' O) Wtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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8 I. O- w9 y8 J6 E" O5 o1 K調味醃料（大魚頭）： os.tvboxnow.com" L9 k5 h/ N+ M6 d% {
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" P2 q& B  v: Y% x  Y6 k
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8 y; Z4 @# V& E( {' Q芡汁：
4 ~- H4 i. L5 S公仔箱論壇水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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, ?  W( Z% b) S" _做法:     % `5 y+ i; V: {! P/ L9 N
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb, W% J1 j+ L: L2 P, a

& i) m0 }, D) n+ `- L) n  V* j% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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