標題: [中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 韭菜豆卜魚頭雲


, \! v9 {8 l9 q2 [) N$ t3 wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
& W5 I7 a( Q- Q2 @os.tvboxnow.com大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙公仔箱論壇' L( x5 ]1 {  D1 e. Z2 _, t
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調味醃料（大魚頭）：
5 s8 q% g% F3 }花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ _1 ]/ P4 Q4 I
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8 l. y0 }3 x+ `' Q* T- A: b9 }芡汁：
# V+ C* `! ?% N( M5 Y( G9 g公仔箱論壇水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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4 i+ i2 Q+ z8 r% C, _做法:     os.tvboxnow.com! k) [1 e$ X& E0 o& A7 W
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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7 W2 k  p; b, N* Wos.tvboxnow.com2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  T! L. `  k  N. \
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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