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標題: [中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:43 PM     標題: 【自家製】滑牛炒白菜仔


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% {$ x/ H$ ]5 y9 m' s6 C* ?/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ U% [: x5 P' N) J, s; M: C
材料：tvb now,tvbnow,bttvb" C: L! ?7 ^' {9 c8 T
牛肉片          150g白菜仔           
9 H' e/ N! F! N. e公仔箱論壇薑茸               半湯匙$ s$ I/ i7 Q6 c+ P
蒜茸               半湯匙
) E; ~+ L+ b0 l, U$ n9 w! \5 J1 M薑片               2塊$ H& ^" o4 D7 ?3 }7 H3 F+ g' R3 h+ q
蒜頭               2粒
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# S+ e  H3 k6 \* D" j4 k" s  O3 O3 hos.tvboxnow.com牛肉片醃料：' S* M; Y% T1 _8 a7 l: g- W; _
水                  3湯匙（先拌勻肉）
4 i" {1 X3 h- t1 n& [5 q+ Xos.tvboxnow.com糖                 1茶匙
. a9 Y# A0 q' t. G1 z3 |生粉              1茶匙
4 P# D4 L9 _( c$ p6 r( e生抽              1茶匙公仔箱論壇4 k/ p6 S# L! ]$ f
胡椒粉           少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ T2 m. j8 J; B7 }9 ^
麻油              半茶匙
# S. Y/ I# Y$ I& y( K" P8 jtvb now,tvbnow,bttvb生油              半茶匙     # B* v! t" a" w
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" U7 ?& H# S, V  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜調味：
+ J8 U  U8 ^+ v: h" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉               1茶匙8 r$ F9 e) c5 c% K; P: b1 Q- V# c
tvb now,tvbnow,bttvb) ]; v' Y: w1 }* W* i* P
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
6 t8 H" ?% f$ j5 G4 j9 j& X生粉               2茶匙
1 Z# m; x: g: pos.tvboxnow.com水                   2湯匙公仔箱論壇0 d. O: }. ^6 M( N- |
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做法：
6 ]7 Y' W5 k  n/ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；os.tvboxnow.com/ I: }' Y, J# I; m* p  w7 N# o5 T' A
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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# x8 y( X- F% X) D$ x; l& o, E4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 k/ z- ^4 ~. e8 \

3 ]2 _+ ^& t) l4 w$ q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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