標題: [西式食譜] 印度咖喱薯仔燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-9 06:22 AM     標題: 印度咖喱薯仔燜雞

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材料:     0 b- l7 v; W, x) j( G9 q
紅辣椒（切角）1隻、印度咖喱醬2/3杯、芫荽半杯、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙+ D5 @" i8 n* W& K# O8 G
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調味醃料：
3 r' K4 Q" q0 f# J魚露2茶匙、生粉3茶匙、生油1湯匙
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" n, C9 M- z* R7 a做法:     
1 i/ d) C3 }& X5 [1 L9 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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2. 煎香薯仔，加入蒜蓉、洋蔥及紅辣椒炒香，放下咖喱醬炒合。
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" r; x% y8 ?, [& ]; atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮5分鐘。
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4. 放回雞件燜約10分鐘至嫩滑，收汁，放於碟上，撒上芫荽即成。
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