標題: [中式食譜] 荷葉碎米蒸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-9 06:19 AM     標題: 荷葉碎米蒸雞


2 D. k; Z( N3 F$ W+ Q2 x* H, W4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     5 \) n$ \2 F2 s( f
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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4 l$ W9 y% \8 E% S! R調味醃料（雞）：
5 n& r2 W  _! \生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w) b- f. A' r3 {
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做法:     
) t8 Y9 U# R- Q6 ]os.tvboxnow.com1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。

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