標題: [西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-6 05:35 AM     標題: 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

材料:     
  K' n) ]+ [7 P" ~( oos.tvboxnow.com急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量1 b; c2 _& D2 {# q7 I6 S

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- N4 M" W3 n* y! O( ~; G調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& N4 |" ~2 {( b+ Q" I
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb* G3 ?+ t5 x4 _, R' B: K
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。os.tvboxnow.com  v6 t$ e, V3 j+ Z# v1 C% F+ d
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 ~8 j/ Z0 [. Z0 ^+ A

: d/ K# z( F, I' K# q1 Z# `7 i4 _公仔箱論壇3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。os.tvboxnow.com0 S8 v3 P4 U* I0 G3 }

6 N& o# m  Q* y9 [8 C. S, i9 s4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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