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標題: [中式食譜] 鳳梨涼瓜雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-5 05:19 AM     標題: 鳳梨涼瓜雞


7 I# c0 N6 K4 j( ~! C公仔箱論壇材料:     os.tvboxnow.com/ o! V6 P: q* E
雞半隻(斬件)、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料(雞件): 公仔箱論壇6 J/ P5 b% c8 M8 B" d
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 os.tvboxnow.com5 b) K2 y# {1 l: Y, D& _$ }
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芡汁:
6 N" ?5 w+ p1 F9 V8 a" i" i公仔箱論壇水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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; O; q/ Q* I  X- O7 g  W做法:     公仔箱論壇0 J( E1 w/ i6 Q8 ?! Z( Z; L
1. 雞件與醃料拌勻待片刻;涼瓜切件,拌半茶匙鹽待5分鐘,濾走汁液,隔乾;鳳梨切碎。
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" z- m3 i( E2 U2. 燒2湯匙油,放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟,取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭,加入涼瓜炒勻,然後加入菠蘿碎炒勻。
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2 f4 w: _) i- [' b. Z3 t% j# Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞件放回涼瓜內炒熟,與芡汁煮片刻入味。
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