標題: [健康資訊] 薑黃有一套！抗癌、防失智 [打印本頁]

---

作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-30 07:33 PM     標題: 薑黃有一套！抗癌、防失智

近年來，薑黃成為熱門的保健食品成分，薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家，研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。& l" v4 p0 c: a7 V2 O) W; W
                                        公仔箱論壇  W) a' k, i+ C% Q
                                                                                                                                                                                薑黃在人類歷史中都作為香料使用，最近突然一躍成為熱門的保健成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z! A/ H: ~) @2 n; Y6 \

& `! o: {5 g, Z( T. |) ]3 n5 kos.tvboxnow.com因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（（PTSD）。
" F! _- M5 E) r; M" k; |6 O& e0 j3 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( i7 B3 u: o0 V
薑黃屬於薑科類植物，通常做為香料或保健食品，也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天，種植期長達一年，但品種很多，外皮同樣是褐黃色，但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植，雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種，肉質為淡橘色。
8 H8 h$ T) P& m# {" i0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I+ [& `- d3 l, [tvb now,tvbnow,bttvb把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，薑黃的花和野薑花類似，都可直接料理食用。斗六特用農作物第一班班長王啟雄說，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。
$ h6 I: L. Q4 u; g/ o; T公仔箱論壇
" I' F, a+ ?  o" ?2 f9 U  i3 F+ ^os.tvboxnow.com由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. g5 `' v7 O  W

& a$ h6 ]0 K! h: d0 l) O  ●預防失智* A3 {# ^  D4 d8 d6 {

" I1 s' _& x# z. C6 N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁，協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表，利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術，以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。os.tvboxnow.com) {5 Q2 s: K2 C  C9 L

2 H0 Z' o+ |/ E5 }" M* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●抗癌" w9 h8 R  d1 u9 r  S' R% Y* ~
os.tvboxnow.com$ X! P' q, r& n* J# I1 x
薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。
  l8 V2 ?4 s2 W# H( |  P- B3 \os.tvboxnow.com
0 Q6 D" b% Y% E3 dos.tvboxnow.com  ●忘掉壞記憶
* D5 m1 o  W* j2 d. e/ ~- r8 K$ [. V: s6 P
美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出，
, ~. W2 [' }* e* L7 i. y5 x
7 U8 {4 s: s' @4 l4 q公仔箱論壇薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶，雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。
, a8 F* c# z& p
  u: y; C# s/ Q( r! b3 Q; C4 t# ^7 E; dtvb now,tvbnow,bttvb科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。8 B$ y; C0 Q, i
公仔箱論壇1 `7 w0 H' z# N7 ]6 q
  ●預防心血管疾病
/ h- ^. e, ]/ j3 o  K8 C& V9 s6 z( c
5 T, H1 |! Z4 k4 q% ]7 }1 L1 wos.tvboxnow.com薑黃素還能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。
# K3 V- Y7 [8 s+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a: y4 A5 J. S- {; Cos.tvboxnow.com古印度阿育吠陀醫學系統也使用薑黃治療皮膚潰瘍、過敏及糖尿病等疾病。薑黃素也會與重金屬如鉛、鎘產生交互作用，降低重金屬對身體造成的神經毒性。公仔箱論壇% n, @  s" b, l$ `1 @

5 v! A2 G' e% [2 q) x+ R* g3 Btvb now,tvbnow,bttvb薑黃素經研究證實對人體並無任何毒性。WHO研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內。6 O7 A* P; x6 x3 m& i9 p
8 q: Q5 j, f6 }! K6 ?" d
除薑黃、咖哩外，薑及芥末都是含有薑黃素的好食物。但有肝腎疾病、胃潰瘍、膽管堵塞的人及孕婦不適合食用薑黃。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0