( q$ _( w! a) B, _. C' g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。 , U' A; f( N R o+ D- Qtvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com; _5 {! a) z! U* O [# d
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。os.tvboxnow.com6 s7 Z! b1 a- G1 @2 i. A6 W, @
; i. Y1 o- u7 G/ e! x7 L" w講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。0 [, d |6 m4 r! ^, N- a) B
/ ~( M2 m, y) O1 f, F+ [罕見刺身部位 " s5 s5 Q. X( V# A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。tvb now,tvbnow,bttvb. A1 u& ?2 ~9 ^' }& x8 A
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店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。 ' M0 U9 D: N- e# t( A( h, ]7 Wtvb now,tvbnow,bttvb0 p O+ H$ L) F* a( g
鮨文 6 G" ~. V W; L4 \0 P地址：元朗仁樂坊利發大廈' H0 v% G+ C1 Q. ?/ M q% J: e
平均收費：$600 " x4 t! w4 J4 v8 I! m/ Z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com6 X4 i: `, \! D. _4 Q 0 V. f) H, y* w4 i* R【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 x( j1 G( b0 y. r
# `- c( J: C/ P; Q4 H 1 Y' M9 @0 `! [4 B【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 x4 P; t5 `
os.tvboxnow.com9 v& Z5 F7 @7 A2 f' y2 t5 z& G 5 W$ B6 |. ~2 l6 {' Z6 {$ |2 ios.tvboxnow.com【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。 , v0 P0 b9 c+ T. q7 o8 [ }公仔箱論壇 " a; l# A( G7 u. C$ F; h7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ |/ Q5 O6 v" `% Q3 o# Q
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。 8 n+ f% s) M; d/ a+ p% l# u
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