標題:
[食肆地點]
元朗高質和食 珍貴食材經濟價
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-30 05:56 AM
標題:
元朗高質和食 珍貴食材經濟價
tvb now,tvbnow,bttvb: d6 ~; i$ T5 \/ d9 w0 X! t: W
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。
公仔箱論壇) o' X) V. N0 M- p* V# F
1 Q( @' Y; F9 x9 A2 G1 a- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
4 q0 O9 d- j' b t1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. B5 e* F/ \6 v2 z: {6 h/ W
講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。
" f; v4 P" k; e& k+ q- xtvb now,tvbnow,bttvb
- [9 v4 y$ p* j) U$ x% ytvb now,tvbnow,bttvb
罕見刺身部位
1 I2 ]3 R- o+ u- {% l Q
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。
os.tvboxnow.com; X0 ?# b* j! i
os.tvboxnow.com/ E# n; _& X- O5 |# }( B4 n/ x
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 `5 a1 j1 Y! {5 C- i( l( o
/ W8 {3 G; Q- y+ itvb now,tvbnow,bttvb
鮨文
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 X# H* a' ?6 S! O. o* s" @
地址：元朗仁樂坊利發大廈
" `# l8 p2 Y. r" {9 n
平均收費：$600
公仔箱論壇& }. m; b+ P( m* m2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ d% j. y U: U9 _9 g
7 U+ f3 K3 M7 ^6 ?& C* D4 P
【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。
9 K: q& \4 D: k9 W& @2 B公仔箱論壇
& H! z4 K! |2 z: n% q
3 k, N9 v/ g* z4 Dos.tvboxnow.com
【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。
5 ] r& J2 M3 p, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 l( {' x% n
]; I y4 Z+ [! f9 I1 \+ d
【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [ }* y5 v* J% Z, i ]8 d( h
8 V7 a6 e" u$ P/ t/ ]
2 L# G3 n- |9 g1 \ j& C; sos.tvboxnow.com
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
9 b2 C; L: M9 htvb now,tvbnow,bttvb
( Y/ c0 S% g9 |, e8 P9 r
公仔箱論壇( |; d! s3 j) _
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。
# o/ Z* [" n( |" Nos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com# {6 Z H9 {3 I% y( j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: d6 ~; i$ T5 \/ d9 w0 X! t: W
公仔箱論壇( |; d! s3 j) _