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標題: [中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-28 05:22 AM 標題: 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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材料:    ; W+ p0 ?, c% z9 ?7 ?; }
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ L2 Q6 K; o! L- j
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調味醃料：
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: E* C* d) \  X2 G) t

做法: os.tvboxnow.com5 W: g) u' w* [, s0 B$ Q$ P
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。公仔箱論壇& X* Z8 p( |# y& K! t" ?5 j- [

3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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