標題: [中式食譜] 冬蔭功炒花甲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-28 05:21 AM     標題: 冬蔭功炒花甲


" }2 m3 Y) h2 K' Z$ a0 vos.tvboxnow.com材料:     
: p$ @) {) p0 V; G  M; dtvb now,tvbnow,bttvb花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵6 b; [2 H3 H5 `2 T6 m6 g3 H2 M

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調味:     
& ]% }) J# P$ D) n( Z% z/ H公仔箱論壇魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
; o1 A6 ^2 o/ T. L) ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 E' G) M& q6 C. v: I$ N

# q5 B2 [5 Q$ r9 s  y公仔箱論壇做法:     - V/ ?( K3 a0 X
1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。os.tvboxnow.com+ h" t) M1 s1 x9 v5 d
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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1 ~; K! |: D% g& E1 s7 v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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' K7 x: g" c4 b/ N! g公仔箱論壇4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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