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材料: 2 A O6 @! f6 T: }! ^* B3 `/ g1 x
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙 4 w6 t5 T' h3 Z3 X! ttvb now,tvbnow,bttvb( y9 A6 Z" i' l/ E' B, F9 T
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調味: 公仔箱論壇8 Z0 m6 B' A4 L' W, n, `8 ]. r6 `" G
豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙, v2 s. x# e8 ~
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4 R) I+ _+ w0 M: z/ d; ?做法: ( o4 y* R7 D' v* H, }1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。tvb now,tvbnow,bttvb) }) H+ y; U- K$ W3 x. e
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb Z J# F+ ~( J5 }2 c% P0 p
9 c. M4 @" h& }0 W* Pos.tvboxnow.com3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 K h% e5 q& K8 K# E% E
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4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。% Q+ h8 t5 {4 W z* F
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