標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-25 04:59 AM     標題: 上湯腐皮卷

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材料:     
" J  t2 t0 @: S- J瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- J0 X' v" G! o5 ~
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5 w; T6 F! H8 m; ]7 B" C* b$ L1 C" I

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' U9 g: N: d/ V2 r2 q做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" M  p3 U1 n% v6 r: z, l' F
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。os.tvboxnow.com+ q) {9 _: D- m
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb7 z" ]& T- ?% u, t4 r9 U
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- A3 D. f+ p  x2 T8 D4 Z
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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