標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-25 04:59 AM     標題: 上湯腐皮卷


/ v9 {( v( N* }9 d0 C, p% ?# @8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     ; p: e4 W3 V+ T) f0 |( m
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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, Q1 D% b- a9 g) P9 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     os.tvboxnow.com$ A8 k8 ?/ q! a$ l8 J; D* X; d
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許1 U. v8 n* b  c( }2 ^2 P3 D

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做法:     
6 p6 B3 q5 C5 s8 S& W) |0 [- m4 K2 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" o' {$ L! U# ?- `  r$ G& a
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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9 b/ B5 F$ @) m3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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8 ?5 v" b* ~1 P5 o4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。os.tvboxnow.com' F1 A# O  [' a( Y% W  \4 X: r/ R8 R

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