標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!os.tvboxnow.com: O4 A( r7 a# u2 b6 |
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: m7 ?9 M7 H& c7 z- l# B% O4 A公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com! ]  f+ u) h1 X1 f
馬鈴薯         約 200 g
% v4 x1 z$ L) z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳/豆乳    2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 ?/ w& k& H" W
栗米粉          2 大茶匙
9 y: h: d$ X( \$ U芝士片          1-2片 (切成小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% e  ~0 H) `
鹽                 少許
, x; F% h, j4 O# z& V9 Z. Z9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒              少許tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 E+ s9 y! z/ D$ v

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  B9 k# s# f. X5 ]6 i- _$ ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 q4 M9 X, \! t4 `
STEP 1
& T" @5 D) V* [: Dos.tvboxnow.com馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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5 W5 y2 \  n2 QSTEP 2
, K% P+ I2 g1 W3 n8 V: Ptvb now,tvbnow,bttvb薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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  u7 {, z& B5 d5 W! _/ \加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb5 [  \1 O; f2 \) w% }
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STEP 4
, ~7 x0 Y  a+ n. u( g( \3 N, G& ]灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 ]6 o4 z* B9 ~
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& f* N* E% Z. r" ~, J# u2 `公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" e0 x# x4 }* R% x
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇7 m4 Y( [( w* G8 \
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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4 I: N% b4 O7 K3 K$ T; Wos.tvboxnow.com2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。os.tvboxnow.com# [+ ^! E8 u2 L' M6 N* Y8 n

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