標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
5 [, N* O1 D* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 A' V; B, K0 e, ^5 G7 U) B3 |2 b
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$ ?5 }4 v; q/ U& U& Q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 b2 f, H9 s- f4 `; X3 Y2 @7 Y* W- u7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: R- h2 h6 ]7 f: @9 u; d6 o9 C
牛乳/豆乳    2 大茶匙
1 w* M) q+ ~* l- Y4 O. I+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米粉          2 大茶匙
1 H$ d! o! ~6 `! P8 }芝士片          1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ y* b% x: q: j- w5 d' l" d
鹽                 少許2 w$ l( X) q& O8 N& |! X
蔥粒              少許公仔箱論壇& ^& a( r/ r( G; w! d# V, e
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做法：- a& F5 d- D2 C3 D
STEP 1
% o4 b  a( l7 |. G8 a; C  ^7 B馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb) S1 i; v! y% S3 k- _8 A. Z4 g
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。公仔箱論壇/ r/ f: i1 I/ I2 V* U
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STEP 4
& O: [. m+ [! Q$ X. z& m7 v灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。% R& p& s9 }. p% }

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STEP 5
+ D3 @  o9 A( B; n5 |2 v公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。4 F& h- O, s, ^; o/ H, ?5 S
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?  f* z7 F9 S% ]0 g2 V/ m
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FINISH…
; f: y/ r5 N4 N- Atvb now,tvbnow,bttvb金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。) P1 C$ K9 w8 S4 |3 x- ~

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