標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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材料：公仔箱論壇; W( ?) c6 H' S' a$ _
馬鈴薯         約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb1 l+ @/ X+ Q- X0 Z, H
牛乳/豆乳    2 大茶匙公仔箱論壇# Q4 @! b( h# A# u8 ]' C) X2 A
栗米粉          2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. L# w3 l8 F9 s# n8 B' T
芝士片          1-2片 (切成小塊)
0 z0 a& J) `& o; }tvb now,tvbnow,bttvb鹽                 少許
# u& d* [4 s! F/ ^2 E7 @6 [. r公仔箱論壇蔥粒              少許1 C: M& Y3 m/ H/ u. \/ P

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做法：os.tvboxnow.com  T0 a8 G1 m) V1 Y3 F! N  }
STEP 1
" W1 j5 o5 x3 p) k/ E/ }6 k馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb5 t  `: }2 _, P; ]
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 w, s, f' k# L
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3公仔箱論壇" G5 w4 Y6 R& w3 ?7 M1 E
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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( s0 r& @0 h) P公仔箱論壇STEP 5
. H' a6 ?) f5 z9 Y洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6tvb now,tvbnow,bttvb* @/ z  S  ^3 \
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。os.tvboxnow.com: Z+ s8 W2 _. k1 V

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/ y0 Q1 w- U" {os.tvboxnow.com薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb% J% ], @+ ^5 G$ w

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FINISH…
6 e: D: Q1 r8 A& x' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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4 T9 X" ^/ O' Cos.tvboxnow.comPOINT：
2 z' L8 ~( P) k- @1 Dos.tvboxnow.com1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。& m" }( T7 `5 c! G4 O7 I! f" C

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