標題: [中式食譜] 白玉金蒜斑腩 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:31 AM     標題: 白玉金蒜斑腩


0 q) ?5 E/ a- los.tvboxnow.com材料:     
- g% d4 h) a* s6 f; W  {7 tos.tvboxnow.com石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯os.tvboxnow.com5 M# u+ x; ^3 K' b

2 @4 k; j& C& H) m6 Q# Q  B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2 U% l7 c; \/ A9 B" ctvb now,tvbnow,bttvb調味:     1 Y1 O) G5 F: `& p% s% B' q
魚露2茶匙、上湯250毫升 公仔箱論壇6 K/ Z+ s" C( A

0 y- h/ ~  O7 Los.tvboxnow.com
, W5 A# }" z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb2 ^  B; ?9 S6 J7 r
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
7 {& [, a* I% {4 n9 R. }. v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 o# c7 \# z2 c: l2 M
( A) D4 E* j* z0 l& x$ R
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 h. q4 R7 w3 h4 M! y' Q
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。os.tvboxnow.com* l  O4 O9 Y4 U7 i8 x' p/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( \: D  r$ T5 R  z) A
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
9 O, I- E8 Q" l) \/ m1 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Y1 F/ q9 |' n4 k* S" H# `
3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。; o* O, Z0 V: D$ y
os.tvboxnow.com6 S) z6 G; R5 D2 F
4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
4 O, z- o2 J2 `* p3 C& o0 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 w4 j. j( }. U% S5 S: D

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0