標題: [中式食譜] 白玉金蒜斑腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:31 AM     標題: 白玉金蒜斑腩

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材料:     
- P, x2 U4 w6 z# f( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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# J7 T8 {. S0 U0 M# Zos.tvboxnow.com調味:     
  V, L( |" |; ]$ s7 ^' I9 [tvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、上湯250毫升
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+ f' X/ @/ y% ptvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）：
3 B, k. B2 ]1 {; c3 I/ L) g$ l0 S食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙公仔箱論壇9 W: G& z- t+ p2 q/ G
os.tvboxnow.com, C0 b- [7 X$ A0 l; t! f

, ], s/ ~1 {" z& T% {% a1 v做法:     
. K2 X' l; h0 |+ w- r公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。os.tvboxnow.com2 n1 X0 ^; P: C
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( R# T4 g+ T2 @$ h  ]
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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5 e1 `3 y/ b/ j* V; p! h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
6 D* C  [. V' N4 ?, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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