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標題: [甜品] 【自家製】香脆花生硬糖 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-22 01:15 PM     標題: 【自家製】香脆花生硬糖


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6 [+ @; `5 a2 x1 E材料:(25-30粒)
  {* u  q3 g% @& d' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生          300g
& {* N, r8 P' ?* F; J* ]4 L) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖      150g公仔箱論壇" I$ n/ f( D& _9 H- b. K
砂糖          100g
7 |" h$ H3 g* d; u8 A6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖          40g
6 K. x! b0 i) Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽              1/4茶匙
3 v, K0 y! H9 S3 @2 g; {" G' @% s水              160g
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做法:
2 C- C: s+ S6 o6 w8 V公仔箱論壇1. 預熱光波爐,花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘(留意切忌烘燶),取出待涼些剝掉衣,再放回光波爐轉150度保持烘至待用;  y$ y& I- x* _6 z5 z

, ]! r, ]! d+ }. `  o9 v; Otvb now,tvbnow,bttvb2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘(下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化),當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上(切忌不要超過162度,否則會帶有苦味),即可熄火;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 u7 @' J1 }6 p: [
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿,倒在烘焙紙上,蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度;os.tvboxnow.com5 [+ t9 {$ e0 O* t8 D* R

  d# i2 x: {9 t2 P) S! _. z9 T4. 放涼約五分錢(尚有微溫),可用刀切割小粒,放至完全涼卻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 o5 q/ e, s; a7 U# @
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