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標題: [美食介紹] 葡萄醬 DIY [打印本頁]

作者: lawkman 時間: 2015-4-22 06:08 AM 標題: 葡萄醬 DIY

做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。% K4 b( e2 b. b' C
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。$ @- F/ }: k9 o: D

4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A" p. N& K& h
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7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h- r" u$ B6 i/ X: h$ n* ^
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

作者: lawkman 時間: 2015-4-22 06:09 AM

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。os.tvboxnow.com/ H5 @& P1 j5 w- m4 I3 t! ~2 v
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）os.tvboxnow.com' v8 b q6 p. p5 w
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。! n! t# c7 N' V! v
4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* l' d1 M' e7 R
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。, a- y2 E6 g5 t" p0 H
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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