標題: [中式食譜] 椒醬涼瓜粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-17 05:29 AM     標題: 椒醬涼瓜粒

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材料:     
1 A* B4 i) I' w* U& A公仔箱論壇枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb( P1 ^6 F1 Z) ~/ @

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8 y* `3 |0 w" q& Z0 L( M7 [8 mos.tvboxnow.com調味醃料：
. N$ ?4 O% q' N4 W7 Htvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 os.tvboxnow.com1 E& T. l! ~1 l4 Y. _
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芡汁：
. N% T: l( l/ S公仔箱論壇清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     0 T2 u  h9 L+ s# v, d
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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1 s) i' ~5 [2 o7 etvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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# k6 L5 T: Q, @" Z" h公仔箱論壇4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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