標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
( H  w8 z& a' ]& b8 ~菠菜 3棵. t8 e) B# ]1 w; e/ G
蘑菇 5粒公仔箱論壇+ W# C* `2 P6 [( [2 F# v+ M1 F- x
韓式年糕 150克os.tvboxnow.com$ V6 X+ V" X* q6 t* B, |
白汁磚 2粒
' l5 m+ ?* {7 Yos.tvboxnow.com高鈣低脂牛奶 150毫升os.tvboxnow.com8 {( P- N+ B1 I. s3 Q
水 100毫升os.tvboxnow.com$ Y( ?1 @! h4 a$ E5 ?, @
麵粉 1湯匙
2 m7 k: B  p( Z2 ?! ^9 J9 m1 A0 S$ P) T蒜蓉 1茶匙! O" ?) D# l3 l; R

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調味料:
" [, [+ M' Q  b- h  ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 }) T( D) Y( O6 c3 W" u( c, Zos.tvboxnow.com黑椒 少許os.tvboxnow.com* A7 ?$ I3 z6 Z2 @% z

) _& c. X* D  s3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R3 P3 r4 \  Q$ N做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! m- \6 e  C) V! ^8 ?( z
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @  K& w1 S5 _5 O. U) b
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ |& X6 y: I+ T& h& u

- t- y8 _1 Z+ t/ J3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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. q8 _1 i9 Z2 @+ j4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，, m! w- r. A7 m1 r! A4 d6 B: C
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加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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2 n$ k- E$ S! _8 ?公仔箱論壇2 }8 A2 B; X5 [& C1 w% L/ N- B  `+ T- o' H
倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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. i3 K2 c5 U- ]! ?+ m4 f公仔箱論壇跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。公仔箱論壇$ s: e4 h) ?0 I4 P1 L5 k" D6 B
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0 j' A" N& {9 M- \, Pos.tvboxnow.com**小小貼士**
  `* X. k, ]: ]9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。公仔箱論壇! Q( g, N' U! ^* ]

1 x4 y# Q. ^3 j! j6 o- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H* [" I% H8 {: o0 F* |
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。os.tvboxnow.com( y( P0 U9 [" G9 {

( C$ J, l+ X7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
8 i4 T: h$ L! f( F+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z+ j) v9 m. m* y7 p1 E- 如白汁太少，可以加點牛奶。os.tvboxnow.com9 L6 B& M* w8 g' O" C' H3 l& ]

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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