標題: [中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 05:17 AM     標題: 海皇瑤柱燴豆腐

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材料:     
- ~3 [- u/ p& V8 r急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 e: m  W+ S: G# C" L

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調味:     公仔箱論壇7 Y( L; w% w, [) \7 B( f  A' b
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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, _6 s. g1 \3 g7 x; k3 {2 }7 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇9 N+ B: u0 u  o0 J4 @& A" Z
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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. k! V# ~6 X* k2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；* ~7 ?5 j9 C/ t4 Z; R" D
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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