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標題: [中式食譜] 金针菇番茄汤 [打印本頁]

作者: dd1d    時間: 2008-4-28 04:34 PM     標題: 金针菇番茄汤

金针菇番茄汤[7P]. ^( W2 m5 H+ m; g) l

3 @; _' |6 y, A+ O烹制方法(三人份) 
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( v* g4 h  l+ D+ c+ [- u) I/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
) v& X+ k% ^3 T4 n, l1 E! N  a& B( w  腌料:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)os.tvboxnow.com% r- I* u- |7 d# U& z# Z) c" B' j
  调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。公仔箱論壇' _2 g8 `: X( f8 u5 a: q/ ^
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2 番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。
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; g5 D$ ^! G& Q/ q/ G; [+ _3 烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 l' Q+ t- b0 [( _
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4 倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. x! I& f# x  R

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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 3 Z5 b! b, Z' U

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6 放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。 7 o4 O: B! S9 u; A( N, _1 W) M
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  B$ P  X4 j+ L4 Z3 [os.tvboxnow.com  1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。os.tvboxnow.com8 r; F1 g7 ~4 z% [
  2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。
# i! P/ c: T6 i' R1 t  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。
  M- F& Z* r# @; c/ z2 ^  4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成。

作者: long85    時間: 2008-4-28 08:47 PM

good la, health:onion31:
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-30 05:37 PM

thank you very much
作者: nitehawk    時間: 2008-5-9 02:06 AM

nice 1 thx




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