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標題: [中式食譜] 金针菇番茄汤 [打印本頁]
作者: dd1d    時間: 2008-4-28 04:34 PM     標題: 金针菇番茄汤

金针菇番茄汤[7P]
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$ n+ M2 ]. N+ V& m$ _" Z/ ~5 e公仔箱論壇烹制方法（三人份）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* h  F! t7 X" C
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      材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)' Y! o1 F, r8 I
　　腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* h  H7 {  y3 ?" H, I, v
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
: V# l" C/ p, I0 |0 N2 y) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* A8 t% ^/ d3 J
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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5 J6 e" ^; W0 E  T7 r0 U9 ]9 P2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb' z+ r" D0 ?7 u) a1 d

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& A+ p% E& q( K9 p7 xtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。7 U. Q) \6 x+ ?# h
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 ~/ o/ M# V  y9 r
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 公仔箱論壇* ?$ ?! I: N/ b0 U  R

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! x' N8 n6 H  ?8 U3 _5 ]$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。
% F: e4 j# p, G& y* D, y& z, }tvb now,tvbnow,bttvb
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2 I/ V" r5 [- t9 X6 q/ Jtvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士$ S" L% D8 n& j* S8 C8 D

* e0 V) A2 k" A% }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
9 P; m1 _% C( p, ^& q- V公仔箱論壇　　2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
& V9 s1 \8 i/ Q公仔箱論壇　　3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
- f1 J0 B* n, t( u4 H& v1 ?* b' \公仔箱論壇　　4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。
作者: long85    時間: 2008-4-28 08:47 PM

good la, health:onion31:
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-30 05:37 PM

thank you very much
作者: nitehawk    時間: 2008-5-9 02:06 AM

nice 1 thx



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