標題: [中式食譜] 帶子蒸三黃蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-12 05:25 AM     標題: 帶子蒸三黃蛋


* Y- I, [  }: _" n- M$ M9 S$ I6 {材料:     
" l/ ~; s3 N2 X9 j0 d; F公仔箱論壇清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙公仔箱論壇$ h+ D1 n+ O, m1 [+ s8 q
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6 [6 Q6 D6 G. p9 t$ W; c6 G1 s; Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）： $ W0 \8 i2 D: m
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' l$ v) v5 j& S6 F% |6 \
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+ X4 s, z3 H8 R/ n+ ^& u; K: l做法:     os.tvboxnow.com7 \$ B5 K7 t9 T4 Z. K" ?
1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。os.tvboxnow.com- J. m9 k  A. w3 N

4 f* Z$ X- w3 w公仔箱論壇2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。' K$ l, {  F! B9 k( E+ t
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3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
6 W2 k* f+ t* y) p4 @# t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( G6 _# W8 v( p* I9 i( c
4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb+ [( G, D$ N& U& a: R

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