標題: [中式食譜] 帶子蒸三黃蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-12 05:25 AM     標題: 帶子蒸三黃蛋


7 E) q  S  c) }7 p/ {( x- U材料:     
* K/ `3 E  S& {tvb now,tvbnow,bttvb清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙% ?2 V7 }& P7 F

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' D! T7 Q  L9 S1 t8 D! ~調味醃料（帶子）： & S5 _/ J$ Y- U, d; l
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w1 G1 v4 i3 Z) U

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做法:     
. }. y! ~+ w' h% f) _/ Q公仔箱論壇1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。公仔箱論壇* p5 J4 u; y0 y& P8 Y7 e
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。+ c, h( ]8 l- g0 e5 [
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3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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