標題: [中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-10 05:52 AM     標題: 免治牛肉薯蓉扒批


! p% z- s2 U8 u9 Y) K1 ]+ ?2 A) Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 }  T! ?- o! @6 {) a6 d9 Qtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精） 薯蓉： 薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量* }9 o" l' E) Q7 O3 B3 U

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& e& s  X1 E( f7 K7 ]os.tvboxnow.com調味:     ' W( Z5 V' @* R
鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量os.tvboxnow.com9 _. x6 e3 L$ k: B* v( P! x

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3 X! L7 l# P  h+ q: Q3 ^4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
7 y0 H$ N9 _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。4 O- M; e6 ~9 ?! M% Z
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2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。
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3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。
# n- M0 }# J. o公仔箱論壇
! t2 i4 H1 ]8 _1 h1 g1 n$ Yos.tvboxnow.com4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。os.tvboxnow.com1 O  ^( W3 s* m0 |% p

1 C  f0 D) R; p1 ^% q6 oos.tvboxnow.com

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