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標題: [中式食譜] 免治牛肉薯蓉扒批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-10 05:52 AM 標題: 免治牛肉薯蓉扒批

材料:    * l3 C, c1 R6 J$ n6 z9 S' G
免治牛肉150克、紅蘿蔔100克、蘑菇100克、洋蔥1個、蒜蓉1茶匙、油2湯匙、麵粉1湯匙、牛肉清湯半杯（水加入半粒牛肉湯精）薯蓉：薯仔連皮300克、牛油20克、奶1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量
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調味:    os.tvboxnow.com% ^2 |. i0 x7 x+ `/ N, Q
鹽1/4 茶匙、黑胡椒粉適量os.tvboxnow.com' e$ c4 Q9 _2 K  c- p
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做法:    公仔箱論壇3 I4 k! j9 [& |. i3 v& u. Q+ V7 D
1.薯仔連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉，製成薯蓉。薯蓉與牛油拌勻，再加入適量奶拌至滑身，以適量鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 A8 S. O1 I! @; S, w
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2.免治牛肉與鹽、黑胡椒粉拌勻。紅蘿蔔、蘑菇及洋蔥切粒。2 A& B8 j! X2 i4 ?+ j  M
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3.燒2湯匙油，將牛肉、蒜蓉及配菜炒勻，然後加入麵粉炒香。注入牛肉清湯，加入適量鹽及黑胡椒碎，以慢火煮至配菜軟身及汁濃稠。公仔箱論壇! @# h4 [3 ~$ H# d1 L5 n
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4.把牛肉等材料轉至焗盆內，鋪上薯蓉，以蛋液掃面。放入烤爐內烘至薯蓉呈金黃色。
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