標題: [中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉 [打印本頁]

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作者: ka_joey    時間: 2008-4-27 08:19 PM     標題: 菜名: 青椒鑲肉

菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 e# X3 ]( B

; x6 |" N3 p+ k7 ?# p9 _* \1 Los.tvboxnow.com菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( L$ r6 a5 `" n  ?" M9 b% d

/ `1 \2 e& k% W, \& V9 n- Sos.tvboxnow.com製法分類: "炸", N( Q1 {1 K5 x9 M0 U
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中/外: 中國菜
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& ~. v# E' e( G- Jos.tvboxnow.com省份/國家: 公仔箱論壇# X: v! B( Q! C# b$ t: q  E7 P

( B! E4 Z4 X2 zos.tvboxnow.com材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb6 [# u: O# @# K6 E
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）4 |0 B+ t. G9 R/ K7 `

* p7 D& N7 @) U: m7 I公仔箱論壇
3 K) O" r- z. N6 N+ Z1 G公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb8 m' E  E" Y0 e9 D+ b7 Q! f. G1 N
os.tvboxnow.com& P: Q5 P% Z& c" _) O0 {) s( ^$ h
獻汁:
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0 t7 v5 k$ l- `) }6 u# |" wtvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。公仔箱論壇2 L, w  n  p# S' f- B( C, b
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
$ w0 j, y5 u+ {+ o; t; C% O  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
& e, L/ {, Y3 y2 M" k) h6 Oos.tvboxnow.com  食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* K" Y+ p! q" X5 D1 T

# z6 x8 }* u/ _% x竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
) v0 L' `1 R  B: m) v% z公仔箱論壇青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。

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