標題:
[中式食譜]
菜名: 蔥燒排骨
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作者:
ka_joey
時間:
2008-4-27 08:18 PM
標題:
菜名: 蔥燒排骨
菜名: 蔥燒排骨
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 煮
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中/外: 中國菜
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材料: 小肋排，洋蔥，奶油
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醃料/調味:
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獻汁:
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製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調
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味料來醃).
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2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，
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直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以
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免太鹹).
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