標題: [中式食譜] 成都麻辣子雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-8 05:46 AM     標題: 成都麻辣子雞


7 A/ V! ?# ]; w" U材料:     
- N2 {9 L9 Y8 u: ?& P冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 q% J$ ~2 d* D' p( r

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% Q' ]; p" o/ R調味醃料（雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! j' w, F+ n' O; |; A8 N3 J
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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* I. J- `. ~; Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     , l" v9 U# I4 s, f5 n
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。公仔箱論壇7 X( R% w% H  h0 Z

6 f0 L0 B7 h' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
" l+ V/ T6 t( E5 N5 a7 {) d公仔箱論壇公仔箱論壇- }+ r  _, J% v6 V1 K7 b
3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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