標題: [中式食譜] 希臘番茄橄欖燒茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-4 04:19 AM     標題: 希臘番茄橄欖燒茄子


* u+ B6 R: F; r0 Zos.tvboxnow.com材料:     
3 o4 k2 Z& z' j! I茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ A7 s( e! Q, |, y1 P% `
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2 l2 F! c3 O/ i7 U$ Jos.tvboxnow.com調味:     9 G$ y+ v' S2 M( U1 l) {
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙公仔箱論壇9 l& V1 I4 T1 T+ w5 N) x2 l

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做法:     
2 p( S$ R1 @5 w# ~1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。公仔箱論壇8 @8 M; X6 o4 M6 Z
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。os.tvboxnow.com( `1 W) B( J4 b2 {" G' g

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