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標題: [中式食譜] 惹味骨香炒魚球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-4 04:18 AM     標題: 惹味骨香炒魚球


0 B( K$ J: R9 K4 H# F' x材料:     # E* T& ^) g# [! G0 t# r. X6 p, k
多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液(半隻份量)、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)
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調味醃料:
5 a1 i$ Y; A: _( f公仔箱論壇魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇# p( x4 p1 k2 M# r0 c
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芡汁(一):
# ~. ]: _* M$ q" `. B% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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芡汁(二):
- x0 w  O9 ]3 ?' ]- los.tvboxnow.com水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com8 w( a+ q" X# [$ u- X1 I. _8 ]
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做法:     
2 M# u; B6 ]6 b! e' o6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.魚骨斬件,魚肉切件,分別用醃料醃片刻。配菜切好。tvb now,tvbnow,bttvb( M; |1 b: C3 D7 u# A0 G9 O) `
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2.魚骨沾上蛋及生粉,下油以中火炸脆,取出,撒下淮鹽,隔淨油。9 `5 ^1 d2 w4 {
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3.燒1湯匙油炒青紅椒,取出。
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4.再燒2湯匙油,炒魚球。取出。5 v3 O; a' n$ y0 n

6 k- J# x: ^  K* U( z公仔箱論壇5.用剩餘的油爆香芡汁(一),魚球及青紅椒回鑊兜數下,倒入芡汁(二)兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 I$ l) g6 v1 Q: S
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6.取出,與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)
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