標題: [烹飪技巧] 八寶鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-26 07:25 PM     標題: 八寶鴨

材料tvb now,tvbnow,bttvb# D2 _2 \7 @1 h
鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇, s' g6 e+ p0 |3 ]' Z+ A
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 公仔箱論壇! p, r5 h+ X/ d3 L9 l1 }
火腿 - 25克灼熟切丁粒 2 `# u- J: }# G! W) S
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
6 X$ A: s+ v3 c$ A& Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 e4 ^$ I/ ?& J) b9 y
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 公仔箱論壇! M2 {+ V% G) y" Z: i" m9 n6 x
乾瑤柱 - 25克水浸過
$ x6 U/ g. }% n/ Z& B. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
1 m# z( f# v: ?4 Fos.tvboxnow.com蔥結 - 5克
  N$ t0 u; ?' W5 _( j; V2 i$ oos.tvboxnow.com薑片 - 5克 os.tvboxnow.com0 A! x2 }) ~8 J/ {+ T7 e
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 Q3 R0 P8 x2 C( [& e( I
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烹調
% B) O% a0 J- b% Q( L; \2 Ntvb now,tvbnow,bttvb將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
+ P; n2 k  V7 l, ^5 ^os.tvboxnow.com劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 x/ R9 v. J; H
燒水，將鴨汆水，撈起。
2 Z4 O5 u# S2 i8 q: F/ l+ btvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
0 w% \( Y, t9 Z7 q2 G# r將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 os.tvboxnow.com& E, D, ~3 D8 a) U) r, Z
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
4 q7 G; F+ R+ v* c+ p( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 2 g5 C8 |: ~: m) \7 K/ K
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
2 e9 m* K* s7 g9 }; j# M. M2 ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:54 PM

i think that is too difficule to cook for me thank you

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