標題: [食肆地點] 上善若水 變奏之茶道 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-4-2 12:09 PM     標題: 上善若水 變奏之茶道

屬於城中熱店之一的川善茶居，可說是我一直念念不忘想試的餐廳。單聽名字已有一種出塵脫俗之感，初時不知道是抺茶專門店，還以為是老上海式的茶樓，一盅兩件。孤陋寡聞的一直就只把這名子記在心，偶然看看食評，心想總要試一次。終於，在今年生日前夕，就拖着老公去一趟.; f0 C. f; d+ {# ]) [
9 C, c/ Q, h8 S" _4 {
不算是什麼飲食逹人，加上嚴重的深閨傾向，愛下廚多於外出用膳更甚， 但慶幸身邊有一位願意陪我走到天涯海角的人，即使只鐘情一碟豆腐火腩飯，仍是願意和我去找心中的樂園，去吃一件甜餅。沒有刻意打扮，就如老夫老妻般拖着手在微風細雨下在海味街走了一圈，買了少許藥材，就直接到川善茶居去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% z" T0 f- A! ^/ ]; R  i

( L8 q. J* M, ?& h9 Y6 ?- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 z" y+ A8 x3 x' |1 S$ q2 l. G

% t9 k" Q: A* s/ E; ?4 yos.tvboxnow.com天真的還以為閒日會比較少人，但一推開門發覺座位瞭瞭可數，小小的茶居，僅二十個座位左右，大部份都已有客人了。幸好靠櫃枱位置還有一張2人梳化位，二話不說就坐下來休息一會。4 q/ z9 A$ E) w
環視四周，古典書房木層架式設計，後方一個中式拱門，陳設着懷舊的茶具，花瓶等公仔箱論壇; X: G: q% N  K/ o3 k
tvb now,tvbnow,bttvb" A( T$ p' v* G

. B$ J: W& ~" ~* c4 `os.tvboxnow.com
1 @& h7 k2 ^0 J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o( G2 Y- M0 @  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q# m, N1 C. H. f$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一邊則擺滿了傳統的中式茶餅和茶葉，營造茶莊的氣氛- D2 _7 u) h0 ]* R* ]6 z2 R$ C

, W( j/ ?+ M7 X0 b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* q/ ]# B, `# W7 \6 }

$ v1 H  ^- o  P8 ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb. P. ^2 q$ Y  O; N( T# m) {- y/ a
但另一邊箱又會有懷舊歐式的擺設，宫廷式的椅子，西式吊扇，雕花玻璃水壼等...沒有貫徹一個風格，反而是中西合壁，有點凌亂感。看來店主可是個多心的人，把心頭好都羅致到店中陳設，但既是家庭式小店，也不用拘泥於風格的一致性，反正我自己也是這種人，覺得漂亮的東西都抬回家中，格調這回事，先滿足自己再討好別人吧！
5 j6 q! N: m8 p: {* _+ J) e, O6 n) dos.tvboxnow.com
0 ^* b6 |, n2 g; n0 `
2 Q8 u. D% ?& S/ R+ v4 y+ W% p& \: \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 c( S! G+ ]- a6 T" u
食品方面最吸引一定是各款的日式抺茶和甜品，當然也有中國茶供應。我和老公也是愛品茗之人，家中的廚櫃中有一整格存放了來自世界各地的茶葉， 中式茶如鐵觀音， 普洱等也有好幾種;另外幾次去日本旅行也帶回一堆抺茶，玄米茶，麥茶，梅茶等; 花茶，西式breakfast tea，Earl Grey也有不少。今次來到川善也沒必要反撲歸真，一於試試這裡的Artisan Tea正好對味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. j1 a! {# d# Z. |! V9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ \3 j6 s0 d* O/ z9 C5 D! D$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" _, x5 h  V! r# H

- M9 M* \5 w# Uos.tvboxnow.comMatcha Snow  (前) - 以木托盤上，伴以兩朵淡紫小菊花，細膩精緻。抹茶伴入豆奶，令茶和奶香之間散發淡淡的荳味，用荳奶打成的奶泡雖不及full cream milk細緻綿滑，相對薄身，但同時減低滯膩感。一圈圈白色泡沬賣相精緻，加入杏仁片，桂花點綴，以蜜糖增添甜味，就是淡雅之中的用心。沒有拌勻呷一口，奶泡的輕柔淡滑下是帶點微澀的抹茶香，有種先甜後苦再回甘之味，儼如人生的起伏，靜心細味，意猶未盡，餘韻猶長
2 x2 {) }% E3 Y$ l7 rtvb now,tvbnow,bttvb# C5 \. a! `9 ^. r, m) s) Q

' U/ ^2 B( e  ^/ i% Y, m& S0 Y公仔箱論壇; w/ R% q$ g7 U1 c* r0 p
Hojicha Hot Chocolate - 烘培過的日本煎茶，加入白朱古力，牛奶和棉花糖。相比起Matcha Snow，這杯明顯是搶眼的，泡沬濃密，甜蜜味道讓人歡喜，但相對茶味較遜，沒有太明顯苦澀味，缺乏回甘的餘韻
* D# E) E& Q7 U7 e$ r1 b/ i公仔箱論壇
. w; ?: n, l# q; O7 O( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U3 a9 r5 S) Q8 {. L# g; c5 x+ Q$ Q公仔箱論壇
" \% n6 \0 U( Z* I! v甜品似乎很有特色， 沒有不試的理由os.tvboxnow.com# u' ?2 {4 \/ Z$ n, S+ E

" L) @+ C" [, z. n公仔箱論壇Sizzling Matcha Brownie - 鐵板上的brownie噱頭十足，迷理鐵板燒得熱烘烘，中央放着一塊如未經琢磨的翡翠般是抹茶brownie，上面是圓渾的雪呢拿雪糕球和杏仁粒，份量跟價錢相比雖然有點小，但看起來頗是美味
1 L1 a0 m! ~  d6 `; j) yos.tvboxnow.com4 M5 x( l' J9 P: e( l, Q

; {- ~' P, `6 C: I% ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ J& O0 y) N# T; u& a公仔箱論壇附上一杯綠茶漿，趁熱淋在雪糕和綠茶brownie上，觸及鐵板的一刹發出澎湃的吱吱聲，然後是看得見的翻滾氣泡和薄煙，活像一座迷你綠茶火山般，先滿足聽覺和視覺公仔箱論壇6 u2 P1 ?: R* p: G, G/ l5 u; f

0 B9 m/ e# c% G* s( p6 O; x- ?/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O( M& v8 e+ V7 t3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" }6 Q+ k- ]  y
趁熱用小餐匙一併把雪糕和蛋糕盛起放入咀裡，冷熱交融的口感是奧妙之處。濃郁的綠茶漿和清甜細滑的雪糕簡直是天衣無縫，底層的抹茶Brownie口感實在，不甜不漏，茶香濃郁加上較乾身的質感，令整個甜品變得無可挑剔。份量雖小，但逐小逐小的吃，滋味可是無窮。難怪是皇牌產品之一" F2 k9 ~3 f# i

3 D4 R' Q- l; j4 |- X* y. Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ l. B5 J" L; s" ~5 atvb now,tvbnow,bttvb試了那麼震撼的鐵板甜品， 回歸簡約平淡有這一款～　os.tvboxnow.com0 f$ L; J# N( j$ |

1 k  B  `. \$ a, x- Kos.tvboxnow.comMatcha Cheese Cake - 小巧精緻的放在和風小碟上，配以2朵小菊花。消化餅底不會過厚和硬，也不會一戟即碎；中層是厚厚的綠茶芝士蛋糕，氣孔細密平均；頂層的蛋白箱增加美觀度和加入一點甜。三層一起吃，既有牛油餅底的香味，也有抹茶應有的微微苦澀和芝士的香濃細緻質感。不用刻意咀嚼，就由她在味蕾上游走，融化，消逝，濃郁香滑不留任何甜膩感覺，一切恰到好處，簡單的小切餅，卻讓人無窮神往。
5 E' O: ~3 m: e/ j6 S+ }os.tvboxnow.com公仔箱論壇) A) R* g1 K2 M+ r! |( u. o4 J
2 y1 Y: B9 m& U/ O
公仔箱論壇* P$ n% r: T# t" k& w$ t

' w" I) v+ ~3 B7 _4 Eos.tvboxnow.com
; ]; g% l- d* |' L0 W% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了cheese cake還有2款天使蛋糕，賣相同樣精美。
) z" b4 M- Q: T9 I" i* `$ f& E# ^+ E/ r; U

4 i! A$ D  l: f" E" L4 n' F* g
; G' M6 R) h0 J" S1 U  h. q9 z. t/ V3 vos.tvboxnow.com
, ?% I6 u& a6 m1 N" ]% J公仔箱論壇5 |) c; I! u9 s0 F
純味Panna Cotta不是我杯茶，加入抹茶和士多啤梨卻另作別論，有機會也要一試。os.tvboxnow.com2 Y( I' B$ t3 C8 W

# G3 S' Z. e$ v: E公仔箱論壇+ M& F& D1 W  d7 R1 U

& c  L' W0 }- I7 |5 f4 F由入座到離開的一小時內，食客川流不息，在不足500呎的空間內卻不會讓人感到喧鬧煩擾，來喝一杯熱茶同時也感受放鬆心情的片刻，和友人談談天，或是看看書，小小的天地給大家感觀和精神上的滿足。下次有機會，一定會再來的。
/ w, m( S; Y* [) J( b0 V  \) Ftvb now,tvbnow,bttvb- ?4 B# M; P# {5 w  n& d3 V( J
                                            
' g" M  l) W7 p9 nos.tvboxnow.com地址：上環區tvb now,tvbnow,bttvb% K* U% q4 }; u3 w! {8 r

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0