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標題: [中式食譜] 西芹燴海參肉片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-30 03:58 AM 標題: 西芹燴海參肉片

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb% j5 H: k. g8 h: C& q
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 `+ V. K' }% T- q. K
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調味醃料:
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙

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芡汁:
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量  }( }  ~- a5 O/ k
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb& c/ j, ^( w6 f$ Y$ D$ [
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。

2.枚頭肉與醃料拌勻。os.tvboxnow.com/ R/ [( @- Q; K/ x% @# W/ O
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: j2 O  f6 k3 P
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。  I4 j4 E% a& q+ s5 H
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